Vive la table, vive le goût!
Diner le 28 et brunch le 29 octobre 2017
Chef Ippei Uemura est né à Kyoto. Dès son enfance il rêve de cuisine et de voyage. Formé durant 7 années aux subtiles techniques de la gastronomie japonaise il excelle dans la maîtrise des cycles de vie des ingrédients et de la diététique.
C’est en France à Marseille qu’il se crée un coup de foudre réciproque car la vieille cité phocéenne va littéralement tomber en pâmoison devant ce virtuose des baguettes.
Chef Ippei va associer avec une rare subtilité les ingrédients méditerranéens, les terroirs de Provence et les techniques du soleil levant. Avec le Chef Issam Rhachi il prépare une exceptionnelle fusion dans les cuisines du Fouquet’s.
Tous deux jeunes talents du prix Gault & Millau 2017 c’est un festival de saveur à quatre mains qu’offre l’Hôtel & Ryads Barrière Le Naoura aux plus exigeants des gourmets.
Vive la table, vive le goût!
